Branzino al Sale – Wolfsbarsch in der Salzkruste
Geschrieben in Pesce, Rezept am 9. August 2010 0 Kommentare »
Wer kennt diesen Klassiker nicht? Wolfsbarsch in der Salzkruste ist ein wunderbares Gericht im Sommer und wirklich sehr einfach zuzubereiten. Zutaten für 4 Personen: 2 Wolfsbarsche á 800-1.000 g, 4-5 kg grobes Meersalz, Olivenöl, Wasser, ev. Rosmarin Für Branzino al Sale den Wolfsbarsch ausnehmen aber nicht schuppen. Bevor man den Fisch ins Salzbett legt sollte […]