Tutto Friuli – Blog

Quelle: Styria Verlag

„Friaul erleben“, so nennt sich das neue Buch von Gisela Hopfmüller und Franz Hlavac, erschienen im Styria Verlag, indem sie ihre Erlebnisse über ihr „zweites Leben“ im Friaul beschreiben. Wie schon in ihrem ersten Buch „Unser Friaul“ kann man die beiden auf ihren Streifzügen durch das Friaul begleiten und viel über Region und ihre Menschen erfahren.

Als überzeugte Friaul-Liebhaber erkennen wir von Tutto Friuli in jeder Zeile die Begeisterung von Gisela Hopfmüller und Franz Hlavac für das Friaul. Genau diese Begeisterung sowie das Interesse für Geschichtliches machen dieses Buch lesenswert.
Neben den eigentlichen Erzählungen, die – zu unserer großen Freude – sehr oft auch kulinarische Details enthalten, werden am Ende jedes Kapitels jene Restaurants, Einkaufsmöglichkeiten, Rezepte oder Ausflugsziele aufgelistet, die zuvor Erwähnung fanden. Immer wieder stoßen wir beim Lesen auf „alte Bekannte“ wie etwa Alessandra Felluga von Castello di Buttrio oder die Familie Sancin, aber auch über ganz neue Geheimtipps und Empfehlungen, die sofort auf die Tutto Friuli To-Do Liste müssen.

Vom Inhalt wollen wir gar nicht mehr verraten, denn jeder sollte sich mit diesen Buch selbst auf die literarische Reise ins Friaul begeben. Die Chance dazu wollen wir unseren LeserInnen im Rahmen eines Gewinnspiels geben. Ganz einfach bis 1. Juni 2013 einen Kommentar zu diesem Beitrag im Blog verfassen und schon nimmt man der Verlosung eines Exemplars dieses Buches teil.

Abschließend noch ein Dankeschön an den Styria Verlag, der uns bei dieser Aktion unterstützt.

Friaul erleben | Gisela Hopfmüller & Franz Hlavac | Verlag Styria Regional Carinthia | ISBN 978-3-7012-0122-8

Diesen Montag durfte Tutto-Friuli wieder einmal Überstunden machen und es waren sehr schöne noch dazu! Wir wurden von Wein&Kultur auf die Veranstaltung “Wine & Dine: friulanische Weine – ideale Speisebegleiter” eingeladen. Für uns eine sehr gute Möglichkeit, in einer netten Atmosphäre Winzer kennen zu lernen und deren Produkte in Ruhe zu verkosten. Natürlich gibt es wieder ein paar Tipps die wir unseren Lesern nicht vorenthalten wollen und als Extra gibt es ein paar Rezeptanregungen.

Koch Aaron Waltl zauberte 4 Gerichte die  jeweils von 2 Weinen begleitet wurden.

Anfangs gab es Prosciutto di San Saniele mit Brot und einem traumhaften Olivenöl von Parovel. Wunderbar frisch und ein herrlicher, grasiger Geschmack erfüllt den Gaumen! Dieses Öl muss bei der nächsten Reise mit! Zum Starter wurden ein Ribolla Spumante von Martellozzo und ein Friulano von Humar serviert. Wir hatten die Möglichkeit, mehrere Produkte des Weingutes Martellozzo zu probieren und wir haben unseren Besuch auf der Azienda bereits angekündigt. Wirklich tolle Produkte mit einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis.

- Zu den gebratenen Calamaretti mit Lauch-Estragon-Zitronen Salat gab es einen Ribolla Gialla von Petrucco sowie einen Malvasia von Tenuta Villanova.

- Die Penne mit frischer Minze, Ziegenfrischkäse und jungen Erbsen wurden von einem Malvasia von Pizzulin und einem Sauvignon von Masùt da Rive begleitet. Das Weingut Masùt da Rive haben wir auf unserem Notizblock dick unterstrichen. Die Weine haben uns wirklich überzeugt und bei der nächsten Tour wird hier ein Stopp eingelegt.

- Zum Bio-Huhn im Kokosnuss-Sud mit Erdnüssen und asiatischen Aromen wurden ein Piccolit secco Oasi von Aquila del Torre und ein Ribolla gialla di Oslavia “orange” von Primosic gereicht. Wir haben natürlich die anderen Weine unserer Bekannten von Aquila del Torre probieren müssen und wir sind immer wieder über die guten Tropfen erfreut.

- Den Abschluss bildete eine in Weißwein und Vanille geschmorte Kalbsbrust mit Radieschen-Macadamianuss-Basilikum Salat und einem Refosco dal Peduncolo Rosso von I Magredi und einem Schioppettio di Prepotto.

Die Veranstaltung war wirklich ein Erfolg und soll auch unseren Lesern ein wenig Lust auf den nächsten Besuch im Friaul machen!!

Nordöstlich von Udine, zwischen Faedis und Cividale del Friuli, liegt ein kleiner Ort namens Colloredo di Soffumbergo. Genau dort befindet sich das Anwesen der Familie Comelli, bestehend aus dem gleichnamigen Weingut und dem Agriturismo „L’Uva e le Stelle“.
Trotz wirklich schlechtem Wetter (Regen & Nebel), was uns ein wenig die Freude an der sonst wunderschönen Aussicht  genommen hat, ging im Inneren – Dank der wunderbaren Betreuung der Dame des Hauses – die Sonne auf. Daniela Lorenzutti Comelli meinte zu Beginn zwar, dass sie wenig Zeit hätte, ließ sich aber zu unserer großen Freude nicht davon abhalten uns volle 2 Stunden Weine probieren zu lassen und  durch den Weinkeller zu führen.

Comelli produziert auf einer Anbaufläche von etwa 12 Hektar  eine ganze Reihe an hervorragenden Weinen – insgesamt 60% Weißwein und 40% Rotwein.
Zu den Weißen gehören der Friulano, der Pinot Grigio (Amplius) und der Sauvignon. Die Roten: Merlot (Jacó), Cabernet Sauvignon, Soffumbergo (Cru aus den autochthonen Sorten Refosco dal Peduncolo Rosso und Pignolo sowie Merlot und Cabernet Sauvignon) und Pignolo. Zusätzlich produziert Comelli noch eine kleine Menge des süßen Picolit und den sprudelnden Brut. Dem noch nicht genug, gibt es auch noch eine Jungwein-Linie mit dem Esprimo White und Esprimo Red (mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung).
Die Familie ist im Besitz einer eigenen Abfüllanlage, was die Arbeit – laut Aussage von Daniela Comelli – nicht nur schneller macht, sondern auch die Qualität des Weines erhöht. Ausgebaut wird in Stahltanks und Holzfässern.

Bei der Verkostung konnten wir klar feststellen, dass alle Weine toll gemacht sind. Besonders gefallen hat uns der Sauvignon, der – wie wir kürzlich bemerkt haben – auch daheim wunderbar schmeckt. Der ursprüngliche Grund für unseren Besuch bei Comelli war aber das Olivenöl, das wir am Abend zuvor bei einem Abendessen in der Trattoria alla Casa Rossa genießen durften. Ein wirkliches Highlight! Mit Sicherheit eines der besten, das wir je probiert haben. Insgesamt also sehr viele, gute Gründe, um dem Weingut Comelli bald wieder einen Besuch abzustatten, denn der mitgebrachte Vorrat wird nicht lange halten. Idealerweise sollte man sich im Vorfeld gleich eines der 4 Apartments reservieren, welche alle über einen eigenen Wohn-Ess-Bereich mit Küche verfügen.

Das Anwesen, die Weine, das Olivenöl und die herzliche Art von Daniela Comelli haben dafür gesorgt, dass wir sicher wiederkommen werden und uns schon jetzt darauf freuen.

tutto-friuli-tipp: Das Agriturismo verfügt übrigens auch über einen Mini-Spa-Bereich mit Whirlpool und türkischem Bad. So kann man sich ideal von den Anstrengungen einer langen Verkostung erholen.

Comelli Paolino Società Semplice Agricola | Case Colloredo, 8 | Colloredo di Soffumbergo | 22040 Faedis | Tel. +39 0432 711226 | comelli@comelli.it | www.comelli.it

Quelle: it.wikipedia.org

…dass der namhafte und weitgereiste Maler Giovanni Battista Tiepolo unter anderem in Udine künstlerisch aktiv war?
Im Auftrag von Daniele Dolfin (Bischof von Venedig) malte Tiepolo im Jahre 1726 in einigen Räumlichkeiten des Castello, im Palazzo Patriarcale sowie im Dom eine Reihe von Gemälden, die sich mit Szenen und Figuren aus dem Alten Testament befassen.

Liebe Tutto-Friuli Freunde,

Ostern steht vor der Tür und wir haben uns gedacht, dass es wieder einmal an der Zeit wäre, eine schöne Flasche Wein aus dem Friaul zu verlosen!

Da unsere LeserInnen unterschiedliche Geschmäcker haben, darf sich die Gewinnerin bzw. der Gewinner  den Wein aus der folgenden Liste aussuchen:

- Glera Spumante, Weingut Sancin

- Malvasia 2011, Weingut Zorzon

- Cabernet Sauvignon 2009, Weingut Lis Neris

All jene, die uns bis 03.04.2013 einen Kommentar auf diesen Beitrag in unserem Blog hinterlassen, nehmen an der Verlosung teil.

Abschließend wollen wir allen Fans und LeserInnen ein schönes Osterfest wünschen.

(Aus logistischen Gründen können nur LeserInnen aus Österreich und Deutschland an diesem Gewinnspiel teilnehmen.)

Quelle: kaernten.orf.at/

…, dass eine der größten Kaffeemaschinen der Welt im Friaul gebaut wurde? Für die rund 1.000 Tassen Kaffee werden rund 40 Liter Wasser und etwas mehr als drei Kilo Kaffee für die Zubereitung benötigt. Die Zubereitung dauert ca. eine  Stunde. Mehr zu diesem Projekt findet man hier.

Copyright: Alex Halada

Am 7. Februar 2013 war es endlich soweit. Das Triestiner Traditionsunternehmen illycaffè eröffnete in Österreich eine Außenstelle der Università del caffè. Die Università wurde 1999 in Neapel gegründet, zog 2002 nach Triest, und hat mittlerweile Zweigstellen auf der ganzen Welt – von Brasilien bis Thailand. Nun kommen auch österreichische Kaffeeliebhaber und angehende Profi-Barista in den Genuss, das Handwerk von den Besten zu lernen. In Wien, Salzburg und Graz wird neben dem 4-stündigen Basiskurs auch der ‘Maestro dell’Espresso’ (3 Tage) angeboten. Unterrichtet wird man dabei von Profis, die in Triest ausgebildet wurden. Die Zubereitung von Espresso, Cappuccino & Co aber auch die Technik der Kaffeemaschine sind zentrale Inhalte der Ausbildung an der Università del caffè dell’ Austria.

Auch wenn sich Österreich über eine durchaus lebendige Kaffeehauskultur erfreuen kann, so geht – für wahre Liebhaber – nichts über einen perfekt zubereiteten Espresso.

Weitere Details und Kursinhalte der Università del caffè dell’ Austria gibt es hier.

Auch heuer konnte der Veranstalter der Weintage (Wolfgang Obermaier) wieder mehr als 20 Winzer aus dem Friaul ins Wiener Museumsquartier holen. Darunter waren ein paar alte Bekannte, aber auch ein paar neue Gesichter. Ob bekannt oder nicht, jedes Weingut muss sich Jahr für Jahr aufs Neue beweisen.

Ein freudiges Wiedersehen gab es mit Francesca von Aquila del Torre. Sowohl Friulano als auch Sauvignon Blanc (2011) haben uns gefallen, aber unser Favorit dieses Weinguts ist und bleibt der Merlot (2009). Ein paar Tische weiter trafen wir auf das Weingut Lis Fadis, wo wir erneut vom Bergul DOC (2008) - eine sehr gelungene Mischung aus Refosco, Merlot und Schioppettino – ‘verzaubert’ wurden. Die Weißweine von Lis Fadis (Sbilf und Mazzarot IGT) zeigen schon im Glas, dass sie etwas Besonderes sind. Man darf sich bei Lis Fadis aber keinen leichten Sommerwein erwarten, ganz im Gegenteil. Nicht zuletzt aufgrund der wunderschönen Lagen werden wir diese Weingüter hoffentlich bald wieder besuchen dürfen.

Und wenn wir schon beim Thema Besuch sind…. 4 Weingüter wollen wir an dieser Stelle erwähnen, die wir auf jeden Fall genauer unter die Lupe nehmen werden.

Grillo Iole – der Sauvignon (2011) ist ein Traum, ebenso wie der Merlot Riserva (2007) und selbst die etwas komplizierteren Weine, die nicht unbedingt den Geschmack der breiten Masse treffen, wie der Cabernet Franc (2011) und der Schioppettino di Prepotto (2009) waren eine wohlschmeckende Überraschung. Praktischerweise verfügt das Weingut auch über ein Bed & Breakfast – einer Besichtigung steht also nichts mehr im Wege.

Pizzulin Denis – Friulano, Pinot Grigio und Merlot (2011) machen wirklich Freude am Gaumen und wenn dann auch der Schioppettino di Prepotto überzeugt, sollte man sich das Weingut auf jeden Fall genauer ansehen.

Il Roncal – es ist beinahe egal, welchen Wein man probiert – es schmeckt einfach. Vom Spumante Brut über Friulano und Sauvignon (2011) bis hin zu Merlot und Schioppettino (2010)….ganz zu schweigen vom Olivenöl. Zu unserer großen Freude bietet auch das Weingut Il Roncal Gästezimmer an, um nach einer ausgedehnten Verkostung ganz entspannt auf das Auto verzichten zu können.

Comelli Paolino – wie schon die beiden zuvor genannten Weingüter finden sich auch bei Comelli Paolino Übernachtungsmöglichkeiten im gehobenen Stil. Der eigentlich Grund für einen Besuch sollten aber die Weine sein. Sämtliche Weißweine, die an diesem Abend angeboten wurden (Chardonnay, Pinot Grigio, Friulano & Sauvignon – 2011), können bedenkenlos weiterempfohlen werden und auch der Soffumbergo, eine Cuvée aus Merlot, Refosco, Cabernet Sauvignon und Pignolo (2010), hat überzeugt.

Während der Verkostung all dieser tollen Weine konnte man sich am Buffet mit Prosciutto, Oliven und anderen mediterranen Köstlichkeiten stärken. Ein kurzes Wiedersehen gab es auch mit Christian Bauer, Veranstalter von Events wie Friulano on Tour, der uns immer wieder mit wertvollen Tipps versorgt sowie mit Gisela Hopfmüller & Franz Hlavac, den Autoren des Buches ‘Unser Friaul’, die im März 2013 ihr 2. Friaul-Buch veröffentlichen. Wir werden natürlich berichten.

Alles in allem eine sehr gelungene Veranstaltung und sicher auch im kommenden Jahr wieder ein Fixpunkt im Tutto Friuli Kalender.

Quelle: www.weintage.at

Zu unserer großen Freude findet auch heuer wieder der Tag des Friauler Weines - am Donnerstag den 17.01.2013 – im Museumsquartier statt. Den interessierten BesucherInnen bietet sich die Chance eine Vielzahl an friulanischen Weinen zu verkosten. Ein großes Plus ist, dass man dabei auch mit den WinzerInnen ins Gespräch kommen und sich dabei gleich einen Termin für einen Ausflug zum Weingut vereinbaren kann. Selbstverständlich kann man die hervorragenden Tropfen in Kombination mit ein paar Antipasti auch einfach so genießen.

Dieses Jahr nehmen auch zwei Weingüter (Lis Fadis und Aquila del Torre) an den Weintagen teil, über die wir in den letzten Monaten etwas ausführlicher berichtet haben.

Auch heuer wurden uns von Wolfgang Obermaier, dem Organisator der Weintage,  3 x 2 Freikarten  zur Verfügung gestellt, die wir gerne unter allen tutto-friuli Fans verlosen wollen, die bis 14.01.2013 einen Kommentar im Blog oder Facebook abgeben.

Tag des Friauler Weines | MuseumsQuartier, quartier 21 | Museumsplatz 1 1070 Wien |14 bis 21 Uhr | Eintritt: € 18,- inkl. Katalog (ab 19.30 10,-) | www.weintage.at

Quelle: www.styriabooks.at

Heutzutage werden einem im Laufe eines Lebens viele Sagen und Märchen aufgetischt. Wenn jedoch die Tage kürzer werden und es draußen kalt wird, ist  die richtige Zeit gekommen, sich den traditionelle Sagen zu widmen. Feen, Kobolde, Riesen und Zauberwesen treiben dann ihren Schabernack und es scheint, als ob sich hinter jeder Tür eines dieser Fabelwesen verstecken würde.

Vor kurzem ist im Styria Verlag das Buch „Sagen aus Kärnten, Friaul und Slowenien“ erschienen, das einem die Sagen der Region näher bringt. Uns haben es vor allem die Sagen aus dem Friaul angetan und wir sind wieder ein bisschen weiser geworden, wie zum Beispiel die Teufelsbrücke in Cividale oder der Karst entstanden ist.

Ebenso werden einem die Fabelwesen der Region wie zum Beispiel der Orcul, der Blagodej, der Çhalçhut oder auch der Mamalić vorgestellt. Kurzweilige Erzählungen und Geschichten machen Lust auf einen netten Leseabend.

Da wir von tutto-friuli bereits im letzten Jahr Kontakt mit friulanischen Feen und Kobolden beim Weingut Lis Fadis aufgenommen haben, wollen wir dieses Mal neben einem Exemplar dieses Buches auch eine Flasche Wein verlosen! Ein Kobold namens Sbilf (Friulano) wird mit dem Buch auf die Reise gehen und soll für einen perfekten Leseabend sorgen…und ein wenig herumspuken.

Einfach bis zum 16. Dezember 2012 einen Kommentar zu diesem Artikel hier im Blog verfassen und man nimmt am Gewinnspiel teil.

Sagen aus Kärnten, Friaul und Slowenien | Wilhelm Kuehs | Verlag Styria Regional | ISBN 978-3-7012-0115-0