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illycaffè – Università del caffè dell´Austria

Illy Barista
Copyright: Alex Halada

Am 7. Februar 2013 war es endlich soweit. Das Triestiner Traditionsunternehmen illycaffè eröffnete in Österreich eine Außenstelle der Università del caffè. Die Università wurde 1999 in Neapel gegründet, zog 2002 nach Triest, und hat mittlerweile Zweigstellen auf der ganzen Welt – von Brasilien bis Thailand. Nun kommen auch österreichische Kaffeeliebhaber und angehende Profi-Barista in den Genuss, das Handwerk von den Besten zu lernen. In Wien, Salzburg und Graz wird neben dem 4-stündigen Basiskurs auch der ‚Maestro dell’Espresso‘ (3 Tage) angeboten. Unterrichtet wird man dabei von Profis, die in Triest ausgebildet wurden. Die Zubereitung von Espresso, Cappuccino & Co aber auch die Technik der Kaffeemaschine sind zentrale Inhalte der Ausbildung an der Università del caffè dell‘ Austria.

Auch wenn sich Österreich über eine durchaus lebendige Kaffeehauskultur erfreuen kann, so geht – für wahre Liebhaber – nichts über einen perfekt zubereiteten Espresso.

Weitere Details und Kursinhalte der Università del caffè dell‘ Austria gibt es hier.

 

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Bücher Triest

Triest

Quelle: www.styriaregional. styriabooks.at

Triest ist immer eine Reise wert und wir Österreicher haben seit jeher eine ganz spezielle Verbindung zu dieser geschichtsträchtigen  Stadt. Vor wenigen Wochen ist ein neuer Reiseführer auf den Markt gekommen, der nicht nur die Stadt mit ihren Sehenswürdigkeiten und  Klischees behandelt sondern auch auf das Hinterland eingeht.

Der Reiseführer besticht durch seine nette Aufmachung sowie seine Bilder und ist sicher nicht dafür gemacht, im Bücherregal zu verstauben. Man blättert ihn gerne durch und holt sich somit immer wieder ein wenig Urlaub in die eigenen vier Wände.

Dass Triest die Stadt des Kaffees sowie der Literaten ist, darf auch in diesem Buch nicht fehlen, aber immerhin handelt es sich um einen Reiseführer. Hauptbestandteil des Reiseführers stellen Spaziergänge und Ausflugsziele dar, die die Vielfalt dieser Stadt und ihres Umlandes vorstellen. Neben innerstädtischen Touren führt die Reise durch die Triestiner Riviera, durch den Karst sowie bis nach Muggia.

Wir von tutto-friuli achten natürlich auch darauf, ob kulinarische Empfehlungen enthalten sind und auch auf reginale Spezialitäten eingegangen wird. Diesbezüglich können wir getrost eine Entwarnung aussprechen. Der Autor beschreibt die kulinarischen Besonderheiten Triests sowie die Karstweine und man findet Adressen von Winzern der Region. Auch die Osmize fehlen nicht! Die angeführten besten Adressen für frische Fische müssen wir von tutto-friuli erst noch testen. Man lernt ja nie aus!

Gewinnspiel: Natürlich wollen wir diesen schönen Reiseführer unter die Leute bringen und verlosen unter allen Fans, die bis 10. September 2012 einen Kommentar zu diesem Beitrag im Blog oder auf unserer Facebookseite verfassen, ein Exemplar. Also mitspielen und gewinnen!!!

Triest – Lebendiger Treffpunkt Mitteleuropas | Heinz Tomek | Verlag Styria Regional Carinthia | ISBN 978-3-7012-0091-7

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Allgemein Wussten Sie...

Wussten Sie…

… dass die kleinste Kaffeerösterei in Triest nur 1.000 kg pro Monat produziert? Die Rösterei „La Triestina“ gibt es seit 1948 und stellt nur hochwertige Kaffeesorten her. Sie finden die kleine Manufaktur in der Via Cavana 2.

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Allgemein Triest

Ciao Caffè degli Specchi

Quelle: www.caffespecchi.it

Wir haben Mitte November über die Schließung des altehrwürdigen Caffè degli Specchi berichtet. Doch in naher Zukunft soll das Spiegelcafe bald wieder seine Türen öffnen.

Die drei italienischen Kaffeeröster- imperien (Illy/Lavazza/Segafredo) haben sich um das Kaffeehaus bemüht und letztere bekamen  Anfang Jänner den Zuschlag. Für Segafredo erfüllt sich hiermit ein lang gehegter Traum, in Triest (dem Sitz von Illy) einen namhaften Platz gefunden zu haben.

Inwieweit sich das Interieur sowie das Ambiente ändern wird ist noch unbekannt jedoch passt die neue Errungenschaft der Familie Zanetti ins Portfolio. Vor kurzen wurde auch eine Partnerschaft mit der Familie Cipriani (Harrys Bar) abgeschlossen und somit von New York bis Dubai neue Geschäftsfelder erschlossen.

Wir wünschen dem Caffè degli Specchi alles Gute und hoffen, dass es seinen Charme erhalten kann. Knallig bunte Espressostuben gibt es schon genug. Wir von tutto-friuli freuen uns, dass wir wieder unsere alte Zufluchtsstätte haben wenn uns die Bora an der Piazza dell’Unità den Regen waagrecht ins Gesicht peitscht.

 

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Triest Wussten Sie...

Wussten Sie…

Wappen Provinz Triest (Quelle: http://www.wikipedia.de)

…dass die Provinz Triest die kleinste Provinz Italiens ist? Mit knapp 212 km² Fläche ist Triest nicht nur die kleinste der 4 Provinzen in Friaul-Julisch Venetien sondern von ganz Italien. Hauptort der Provinz ist die gleichnamige Stadt Triest mit etwas mehr als 236.000 Einwohnern.

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Bücher Empfehlung Essen Region Rezept

Einfach. Gut.

Quelle: Verlag Carinthia

Einfach. Gut. – So lautet der Titel eines Buches von Erwin Steinhauer und Günther Schatzdorfer (Verlag Carinthia) und es gibt ohnehin kaum eine bessere Beschreibung für das Friaul. Der Untertitel verrät dann endgültig, worum es geht: Eine kulinarisch-kulturelle Reise ins Friaul und nach Triest.

Bis das Buch 2006 erschienen ist, gab es am Markt wenig bis fast keine Bücher, die näher auf die nordöstlichste Ecke Italiens eingegangen sind. Das Friaul füllte ab und zu ein paar Seiten in Reiseführern und Kochbüchern, die sich hauptsächlich darum bemühten die Region Venetien und Venedig vorzustellen.

Wenn man so wie wir  begeistert von dieser Region und ihren Produkten ist, dann kommt es einem vor als würde man sein eigenes Tagebuch lesen. Gleich schon die „an Stelle eines Vorworts“ befindliche Erklärung spricht jedem Friaul-Liebhaber aus der Seele.

Der Schauspieler und der Poet – so bezeichnen sich die beiden Autoren in ihrem Werk – liefern einen unterhaltsamen Reisebericht über die Region, die Menschen, die Veränderungen, das Essen und natürlich das Trinken. Gespickt mit Rezepten regional-typischer Gerichte, die sich übrigens allesamt nicht mit Mengenangaben aufhalten, und Bildern von dieser Reise arbeitet man sich durch die verschiedenen Regionen des Friauls bis nach Triest.

Zitat: „Dieses Buch ist kein Reiseführer, sondern ein Reiseführer für Menschen, die bevorzugen, ohne Reiseführer zu verreisen.“
Wir von tutto-friuli können dieses Buch nur empfehlen.

„Einfach. Gut. Eine kulinarisch-kulturelle Reise ins Friaul und nach Triest“, Erwin Steinhauer, Günther Schatzdorfer mit Fotografien von Ferdinand Neumüller, Verlag Carinthia, ISBN 9783853786123

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Triest Wussten Sie...

Wussten Sie…

…dass die Firma Illy Kaffee ihren Hauptsitz im Friaul hat?
Genauer gesagt in Triest, wo Francesco Illy das Unternehmen 1933 gründete.

Quelle: www.illy.com