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Ausflug Empfehlung Olivenöl Wein

Il Roncal

Il Roncal - EinfahrtDen ersten Kontakt mit dem Weingut Il Roncal hatten wir Jahr 2013 im Rahmen der Friauler Weintage im Wiener Museumsquartier. Die Notiz im Kostkatalog war mehr als eindeutig: „Unbedingt besuchen!“. Die Entscheidung fällt da sehr leicht, wenn man die Weine probiert hat und dann auch noch die schönen Bilder auf dem Folder des Weinguts sieht. Da will man einfach hin.

Il Roncal - InnenhofUnser Besuch beim Weingut Il Roncal liegt inzwischen – leider – schon ein paar Monate zurück, die Erinnerungen daran sind aber so schön und erfreulich als wären wir erst kürzlich dort gewesen. Il Roncal liegt in den Colli Orientali, nahe der Stadt Cividale del Friuli, und ist ein Ort für gehobene Ansprüche. Dies merkt man schon, wenn man in die Auffahrt einbiegt, die von großen Zypressen gesäumt wird. Sobald man den Parkplatz erreicht hat, wird man aber schon vom nächsten Anblick beeindruckt. Ein wirklich wunderschöner Ort.

Il Roncal - RotweineDas Weingut wird von Martina Moreale geleitet, die sich mit viel Engagement und Liebe zum Detail um alles kümmert. Il Roncal umfasst etwa 20 Hektar und die Vielfalt sowie Qualität der Weinauswahl ist beeindruckend:
6 Rotweine – Cabernet Franc, Merlot, Refosco dal Peduncolo Rosso, Schioppettino, Civon (ein toller „gemischter Satz“ aus Refosco, Schioppettino und Cabernet Franc, der ganze 18 Monate im Barrique lagert bevor er weitere 8 Monate in Stahltanks kommt und dann nochmal 6 Monate in der Flasche gelagert wird), Pignolo
Il Roncal - Korken5 Weißweine – Friulano, Pinot Grigio, Ribolla Gialla, Sauvignon, Ploe di Stelis (ein weißer „gemischter Satz“ für den zusätzlich zum Sauvignon auch noch Chardonnay und Riesling verwendet werden, die extra für diesen Wein angebaut werden)
Weiters gibt es noch die Süßweine Verduzzo und Picolit sowie den Spumante Brut und den Ribolla Gialla Brut. Und wäre das noch nicht genug produziert Il Roncal zudem auch noch eine Grappa und eine kleine Menge hervorragendes Olivenöl.
Lange Rede, kurzer Sinn – eine Auswahl dieser Köstlichkeiten musste natürlich mit nach Hause.

Il Roncal - Verkostung IIWem die „kleine“ Platte während der Verkostung nicht reicht, bekommt von Frau Moreale ausreichend Tipps und Restaurant-Empfehlungen für die nahe gelegenen Orte Cividale und Prepotto. Hat man sich dann alle kulinarischen Wünsche erfüllt, kann sich in einem der neun geschmackvoll eingerichteten Zimmer oder dem kleinen Apartment bei Il Roncal entspannen.

Il Roncal - ZimmerWährend unseres Aufenthalts wurden übrigens gerade die letzten Arbeiten am Pool durchgeführt und wir ließen es uns nicht nehmen, diesen gleich mal auszuprobieren…eine willkommene Abkühlung während der heißen Sommertage und nicht nur deshalb auf jeden Fall einen Besuch wert.

 

Azienda Agricola & Agrituristica | Via Fornalis 148 | 33043 Cividale del Friuli | Tel +39 0432 730138 | Fax +39 0432 701984 | info@ilroncal.it | www.ilroncal.it |

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Allgemein Wein

Wine & Dine – friulanische Weine

Diesen Montag durfte Tutto-Friuli wieder einmal Überstunden machen und es waren sehr schöne noch dazu! Wir wurden von Wein&Kultur auf die Veranstaltung „Wine & Dine: friulanische Weine – ideale Speisebegleiter“ eingeladen. Für uns eine sehr gute Möglichkeit, in einer netten Atmosphäre Winzer kennen zu lernen und deren Produkte in Ruhe zu verkosten. Natürlich gibt es wieder ein paar Tipps die wir unseren Lesern nicht vorenthalten wollen und als Extra gibt es ein paar Rezeptanregungen.

Koch Aaron Waltl zauberte 4 Gerichte die  jeweils von 2 Weinen begleitet wurden.

Anfangs gab es Prosciutto di San Saniele mit Brot und einem traumhaften Olivenöl von Parovel. Wunderbar frisch und ein herrlicher, grasiger Geschmack erfüllt den Gaumen! Dieses Öl muss bei der nächsten Reise mit! Zum Starter wurden ein Ribolla Spumante von Martellozzo und ein Friulano von Humar serviert. Wir hatten die Möglichkeit, mehrere Produkte des Weingutes Martellozzo zu probieren und wir haben unseren Besuch auf der Azienda bereits angekündigt. Wirklich tolle Produkte mit einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis.

– Zu den gebratenen Calamaretti mit Lauch-Estragon-Zitronen Salat gab es einen Ribolla Gialla von Petrucco sowie einen Malvasia von Tenuta Villanova.

– Die Penne mit frischer Minze, Ziegenfrischkäse und jungen Erbsen wurden von einem Malvasia von Pizzulin und einem Sauvignon von Masùt da Rive begleitet. Das Weingut Masùt da Rive haben wir auf unserem Notizblock dick unterstrichen. Die Weine haben uns wirklich überzeugt und bei der nächsten Tour wird hier ein Stopp eingelegt.

– Zum Bio-Huhn im Kokosnuss-Sud mit Erdnüssen und asiatischen Aromen wurden ein Piccolit secco Oasi von Aquila del Torre und ein Ribolla gialla di Oslavia „orange“ von Primosic gereicht. Wir haben natürlich die anderen Weine unserer Bekannten von Aquila del Torre probieren müssen und wir sind immer wieder über die guten Tropfen erfreut.

– Den Abschluss bildete eine in Weißwein und Vanille geschmorte Kalbsbrust mit Radieschen-Macadamianuss-Basilikum Salat und einem Refosco dal Peduncolo Rosso von I Magredi und einem Schioppettio di Prepotto.

Die Veranstaltung war wirklich ein Erfolg und soll auch unseren Lesern ein wenig Lust auf den nächsten Besuch im Friaul machen!!

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Olivenöl Wein

Comelli Paolino

Comelli - WeinfässerNordöstlich von Udine, zwischen Faedis und Cividale del Friuli, liegt ein kleiner Ort namens Colloredo di Soffumbergo. Genau dort befindet sich das Anwesen der Familie Comelli, bestehend aus dem gleichnamigen Weingut und dem Agriturismo „L’Uva e le Stelle“.
Trotz wirklich schlechtem Wetter (Regen & Nebel), was uns ein wenig die Freude an der sonst wunderschönen Aussicht  genommen hat, ging im Inneren – Dank der wunderbaren Betreuung der Dame des Hauses – die Sonne auf. Daniela Lorenzutti Comelli meinte zu Beginn zwar, dass sie wenig Zeit hätte, ließ sich aber zu unserer großen Freude nicht davon abhalten uns volle 2 Stunden Weine probieren zu lassen und  durch den Weinkeller zu führen.

Comelli - WeinflaschenComelli produziert auf einer Anbaufläche von etwa 12 Hektar  eine ganze Reihe an hervorragenden Weinen – insgesamt 60% Weißwein und 40% Rotwein.
Zu den Weißen gehören der Friulano, der Pinot Grigio (Amplius) und der Sauvignon. Die Roten: Merlot (Jacó), Cabernet Sauvignon, Soffumbergo (Cru aus den autochthonen Sorten Refosco dal Peduncolo Rosso und Pignolo sowie Merlot und Cabernet Sauvignon) und Pignolo. Zusätzlich produziert Comelli noch eine kleine Menge des süßen Picolit und den sprudelnden Brut. Dem noch nicht genug, gibt es auch noch eine Jungwein-Linie mit dem Esprimo White und Esprimo Red (mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung).
Comelli - WeinkellerDie Familie ist im Besitz einer eigenen Abfüllanlage, was die Arbeit – laut Aussage von Daniela Comelli – nicht nur schneller macht, sondern auch die Qualität des Weines erhöht. Ausgebaut wird in Stahltanks und Holzfässern.

Comelli - VerkostungsraumBei der Verkostung konnten wir klar feststellen, dass alle Weine toll gemacht sind. Besonders gefallen hat uns der Sauvignon, der – wie wir kürzlich bemerkt haben – auch daheim wunderbar schmeckt. Der ursprüngliche Grund für unseren Besuch bei Comelli war aber das Olivenöl, das wir am Abend zuvor bei einem Abendessen in der Trattoria alla Casa Rossa genießen durften. Ein wirkliches Highlight! Mit Sicherheit eines der besten, das wir je probiert haben. Insgesamt also sehr viele, gute Gründe, um dem Weingut Comelli bald wieder einen Besuch abzustatten, denn der mitgebrachte Vorrat wird nicht lange halten. Idealerweise sollte man sich im Vorfeld gleich eines der 4 Apartments reservieren, welche alle über einen eigenen Wohn-Ess-Bereich mit Küche verfügen.

Comelli - Chefin des HausesDas Anwesen, die Weine, das Olivenöl und die herzliche Art von Daniela Comelli haben dafür gesorgt, dass wir sicher wiederkommen werden und uns schon jetzt darauf freuen.

tutto-friuli-tipp: Das Agriturismo verfügt übrigens auch über einen Mini-Spa-Bereich mit Whirlpool und türkischem Bad. So kann man sich ideal von den Anstrengungen einer langen Verkostung erholen.

Comelli Paolino Società Semplice Agricola | Case Colloredo, 8 | Colloredo di Soffumbergo | 22040 Faedis | Tel. +39 0432 711226 | comelli@comelli.it | www.comelli.it

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Allgemein

Gewinnspiel zum Jahresende 2011

Kurz bevor das Jahr 2011 endet, wollen wir einen Rückblick auf die noch junge Geschichte von Tutto Friuli werfen. Seit dem ersten Artikel am 24. Juli 2010 haben mehr als 3.000 Menschen unsere Website besucht. Was uns besonders freut ist, dass 50% davon immer wieder auf Tutto Friuli zurück kommen, um unsere neuesten Beiträge zu lesen. Kürzlich durften wir uns auf unserer Facebook-Seite auch noch über den 100. Fan freuen. All das motiviert uns, auch im kommenden Jahr weiter zu machen und euch allen unser Friaul näher zu bringen.

An dieser Stelle wollen wir uns bei all unseren LeserInnen und Fans ganz herzlich bedanken. Und wie könnten wir das besser als mit einem letzten, ganz besonderen Gewinnspiel. All jene, die uns bis 30.12.2011 einen Kommentar auf diesen Beitrag hinterlassen, entweder hier im Blog oder auf unserer Facebook-Seite, nehmen an der Verlosung des ersten „Feines Flüssiges Friaul“ Pakets teil. Darin sind die besten Produkte aus Friaul Julisch-Venetien enthalten:

1 Flasche Brut von Castelvecchio
1 Flasche Olio Celo von Sancin – ein herrliches Olivenöl vom Monte D’oro nahe Triest
1 Flasche Bergul vom außergewöhnlichen Weingut Lis Fadis

Leider müssen wir eine kleine Einschränkung bei der Verlosung vornehmen. Aufgrund der Größe des Pakets können nur Personen aus Österreich und Deutschland (dies sind knapp 90% unserer BesucherInnen) am Gewinnspiel teilnehmen. Abschließend wollen wir allen Fans und LeserInnen ein schönes Weihnachtsfest und einen guten Start ins Jahr 2012 wünschen.

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Allgemein Olivenöl Triest Wein

Azienda Agricola Sancin

Sancin PanoramaHoch über Triest auf dem Monte d’Oro in San Dorligo an der Grenze zu Slowenien erstreckt sich das Reich von Vitjan Sancin. Auf dem Goldberg zaubert er wunderbare Weine und ausgezeichnetes Olivenöl in Flaschen.

Einfach Wein zu produzieren ist Vitjan Sancin zu wenig. Immer wieder versucht er ausgefallene Ideen und Projekte umzusetzen  und beschreitet sehr oft neue Wege. So kam es auch, dass er 1977 Kiwis anbaute und über viele Jahre erfolgreich züchtete. Seit einigen Jahren hat er den arbeitsintensiven Kiwianbau aufgelassen, um sich weiteren Projekten zu widmen. Oft ist er auf der Suche nach alten autochthonen Weinpflanzen und Olivenbäumen des Karstes. Da  das Wissen über diese selten gewordenen Pflanzen oft schon in Vergessenheit geraten ist, braucht es viel Zeit, diese Pflanzen aufzufinden und zu studieren. Von der Aufzucht der ersten Pflanzen über die richtige Verarbeitung bis hin zum fertigen Produkt vergehen oft viele Jahre, aber man muss sagen es lohnt sich. Die Produkte sind einzigartig und das schmeckt man auch.

Sancin StahltanksDer Glera zum Beispiel ist eine dieser autochthonen Weinsorten, die von Vitjan Sancin wieder im Karst angepflanzt wurde und sowohl als Weißwein als auch als Schaumwein ausgebaut wird. Dass Vitjan Sancin hiermit einen Volltreffer landete beweist die Tatsache, dass der Glera Spumante jedes Jahr ausverkauft ist!! Neben dem Glera baut er auch die autochthone Sorte Malvasia Istriana an. Die Weißweine werden im Stahltank ausgebaut und danach in Flaschen abgefüllt.

Sancin DevanBei den Rotweinen dominieren der Refosco und der Merlot, die zuerst ebenfalls einige Wochen im Stahltank verbringen, bevor sie dann die darauffolgenden Monate im Barrique ausgebaut werden. Vor allem der Merlot hat es uns angetan. Eine wunderbare Farbe präsentiert sich im Glas und wir finden das für uns so wichtige Gleichgewicht von Säure und Tanninen. Neben den beiden reinsortigen Rotweinen füllt Vitjan Sancin auch eine Cuvee ab, die sich aus 80% Merlot und 20% Refosco zusammensetzt.

Sancin WeingartenNicht nur durch seine Weine hat sich Vitjan Sancin einen Namen gemacht, sondern auch durch seine Olivenöle. 1984 pflanze er die ersten Olivenbäume im Karst und 23 Jahre später konnte er 277 Flaschen Olivenöl abfüllen. Im Friaul gibt es nur wenige Olivenölproduzenten, was sicherlich auch daran liegt, dass ein kalter Winter die Arbeit von vielen Jahren vernichten kann. Auch hier entdeckte der Hausherr autochthone Olivensorten (Bianchera, Buga) die neben ihrem einzigarten Geschmack auch das rauhe Klima im Karst besser wegstecken. Bei der Verabeitung des Bianchera-Öls werden die Oliven zuerst entkernt und danach sofort gepresst. Neben dem Bianchera und Buga gibt es bei der Azienda Sancin auch noch das Olio Celo (Celo bedeutet auf Slowenisch Stirn), das sich aus den Sorten Leccino, Pendolino, Maurino und Bianchera zusammensetzt. Beim Lemon Celo werden die Oliven gemeinsam mit Zitronen aus biologischen Anbau gepresst und so entsteht ein einzigartes zitronig-frisches Öl, das sich laut Vitjan Sancin sehr gut für Fischgerichte eignet.

Sancin Weinflaschen

Da wir von Tutto Friuli der Meinung sind, dass wir zwar viel über die Produkte schreiben können,  es aber keine Alternative zum Probieren gibt, hat uns Vitjan Sancin einige seiner Produkte für unsere LeserInnen mitgegeben, wofür wir uns an dieser Stelle nocheinmal herzlich bedanken wollen! Unter all jenen, die auf unserem Blog oder auf unserer Facebook-Seite schreiben warum sie einen Wein oder Olivenöl von Sancin gewinnen wollen, verlosen wir 1 Flasche Merlot sowie1 Flasche Olivenöl Olio Celo.

tutto-friuli-tipp: Wer in der Nähe von Triest ist sollte den kleinen Umweg auf den Monte d’Oro machen und bei der Azienda Sancin die Weine und Öle probieren. Wenn man an einem grauen Wintertag mit dem Olivenöl seine Pasta verfeinert, dann wähnt man sich im sonnigen Triest.

Azienda Agricola Sancin | Dolina 360 | 34018 Trieste | Tel +39-329-2126972 | http://www.sancin.com/

 

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Ausflug Region Wein

Castelvecchio

Das Weingut Castelvecchio liegt oberhalb des kleinen Ortes Sagrado. Von Udine über die Bundestraßen kommend, ist es eine wunderschöne Ausfahrt durch die Landschaft des Friaul. Vorbei an Olivenbäumen und Weingärten fährt man letztlich noch über den geschichtsträchtigen Isonzo, bevor man dann das, auf einer Anhöhe gelegene, Weingut erreicht.

Die Anlage ist wunderschön gepflegt und in der Mitte steht ein alter Olivenbaum, den man am liebsten selbst im Garten stehen hätte. Nicht weit davon entfernt findet sich der Eingang zum Verkostungsraum – und dazu fährt man schließlich auch zu Castelvecchio.

Castelvecchio - Olivenbaum

Im Rahmen der Verkostung wird man das Vergnügen haben, gleich mehrere Weine zu probieren. Der im Holzfass ausgebaute Cabernet Sauvignon hat sich in den vergangenen Jahren als Konstante erwiesen. Ein durchaus kräftiger, manche behaupten schwerer, Rotwein, aber so sollte Rotwein nach unserem Geschmack einfach schmecken. Castelvecchio kann aber nicht nur beim Rotwein mithalten – auch der Spumante ist hervorragend und nicht zu vergessen, das Olivenöl.

Ein Ausflug zu Castelvecchio zahlt sich also für Liebhaber der friulanischen Weine bzw. Öle auf jeden Fall aus und wenn man das Weingut – schweren Herzens – wieder verlassen hat, wird man vor dem großen Tor noch mit einem wunderbaren Blick auf die Landschaft rund um Sagrado belohnt.

Castelvecchio - Region Isonzo

tutto-friuli-tipp: Es sollte mindestens eine Person nicht (oder nur beschränkt) an der Verkostung teilnehmen und das Autofahren übernehmen.